標籤 咖啡知識

蜜處理法是一種在去除咖啡果實外皮後，保留部分果肉黏質層進行乾燥的處理方法。​既有明亮的酸度，又有豐富的甜感和果香。​

水洗法處理過程中，黏質層被徹底去除，因此水洗咖啡通常具有明亮的酸度、清晰的風味輪廓和乾淨的口感，能更好地反映產區特性，特別適合喜愛明亮酸度與細緻層次感的飲用者。

生豆的處理方法對最終的風味和品質有著深遠的影響。​那麼，這些處理方法究竟是什麼？​它們如何影響咖啡的風味？​讓我們一起深入探討。​

從淺焙到深焙，每個階段都賦予咖啡獨特的風味、酸度、甜感與口感，而讓我們一起深入探討咖啡的烘焙程度，了解它們如何影響咖啡風味。

當我們走進一家專業咖啡館，看到「精品咖啡」的標籤時，可能會好奇，這與一般的咖啡有什麼不同？咖啡與葡萄酒一樣，擁有嚴格的分級制度，而精品咖啡正是這一體系中最頂級的存在。