「請問你們這是單品豆嗎？」當你走進一家精品咖啡店，可能聽過有人這樣問。又或者在網路上買咖啡時，常看到標示「單品豆」、「混豆」、「House Blend」…但這些到底是什麼意思？有什麼差別？哪一種才比較好？
這篇文章，大道路上的咖啡師就來幫你一次解釋清楚，讓你買豆、喝咖啡不再霧煞煞。
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單品咖啡是什麼？一句話定義
單品咖啡（Single Origin Coffee） 指的是——
來自同一個國家、產區、莊園，甚至是同一批次處理廠的咖啡豆。
它像是咖啡界的「單一麥芽威士忌」，意思是：你喝到的這杯，有明確的風味、來源與故事。
例如：
- 衣索比亞 耶加雪菲 G1 水洗
- 哥斯大黎加 塔拉珠 日曬
- 肯亞 AA Top 蜜處理
每一支單品豆都像一本風味筆記，它帶來的是「這個地方的氣味、這塊土地的風格」。
混合豆（Blend）是什麼？是不是比較低級？
混合豆，顧名思義就是把兩種以上的咖啡豆混合在一起，常見目的有：
- 創造「穩定的風味配方」
- 平衡酸甜苦、提升厚度
- 掩蓋單一豆種的瑕疵或不足
例如：
- 深焙巴西豆＋中焙哥倫比亞豆，做出焦糖風＋堅果尾韻
- 衣索比亞淺焙＋印尼中焙，結合果酸與厚實感
❗ 重點來了：
混豆 ≠ 品質差！
好的混合豆是風味調和的藝術；但廉價即溶咖啡的「混豆」，只是為了成本與濃味感而隨便拼湊。
所以重點不在「是不是混豆」，而是「混得有沒有誠意」。
單品 vs 混合豆：快速比較表
| 項目 | 單品咖啡（Single Origin） | 混合豆（Blend） |
|---|---|---|
| 來源 | 單一國家／產區／莊園 | 多個產地混合 |
| 風味表現 | 突出、清晰、有個性 | 均衡、厚實、穩定 |
| 咖啡豆資訊 | 標示詳盡（處理法、海拔等） | 資訊較模糊 |
| 風味穩定性 | 易受產季變動影響 | 配方穩定、適合大量製作 |
| 適合族群 | 喜歡探索風味、進階玩家 | 喜歡順口、日常喝的人 |
那新手該選哪一種？
✅ 想喝得「穩定、安全、無壓力」：選混合豆，尤其是中焙配方豆
像是早餐咖啡、辦公室常備款，這類混豆不容易失誤，喝起來順口，不會突然出現什麼草本花香嚇你一跳。
✅ 想練味覺、探索不同風味層次：選單品豆，從中淺焙入門
你會發現，衣索比亞和肯亞的果香完全不同，瓜地馬拉有可可感，哥倫比亞則可能帶點酒香，每一支豆子都是味覺的探險。
實際舉例｜我最近喝過的單品 & 混豆
☕ 單品推薦｜衣索比亞 耶加雪菲 G1 水洗
- 風味筆記：佛手柑、茉莉花、檸檬皮、乾淨明亮
- 心得：一入口像在喝伯爵紅茶，酸甜感超優雅，超適合早晨一杯靜靜享受
☕ 混豆推薦｜「晨曦配方」深焙混豆（巴西＋蘇門答臘）
- 風味筆記：黑巧克力、烤杏仁、煙燻木質
- 心得：厚實、苦甜平衡，超適合做成拿鐵或冰美式
常見Q&A｜幫你解惑
Q1：混豆是不是比較便宜？是不是不值得買？
→ 不一定。高品質的配方豆價格也不低，重點是混得是否用心、有沒有設計風味，而不是隨便拼拼。
Q2：單品咖啡會不會太難喝？都很酸嗎？
→ 選對豆子就不會。像瓜地馬拉、哥斯大黎加的單品，酸甜平衡，很適合新手入門。
Q3：能不能拿單品豆自己混成混豆？
→ 當然可以！很多咖啡師都是這樣練出自己的味覺邏輯。如果你對兩支豆子都有感覺，不妨試著配看看，玩出自己的味道。
每一支單品豆，都是一個地球的故事
單品咖啡不是高級或困難，它只是更接近土地與風味本質的一種選擇。而混合豆則是熟悉的安全港，是風味協調與穩定性的展現。
在喝咖啡的路上，不需要二選一。你可以在探索中找到驚喜，也可以在日常中尋求安穩。
最重要的是：你知道你喝的是什麼、為什麼喜歡它。
如果你有一支特別喜歡的單品豆，或最近試過有趣的混合配方，留言跟我分享吧，我也來告訴你我最愛的那幾支好豆子。
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