施家麻油腰花
- 招牌餐點：麻油腰花湯、魯肉飯
- 地址：台北市信義區松山路538-2號
- 營業時間：週二至週日 11:00–23:00 / 週一公休
一杯給三十給施家麻油腰花的評分：
值得推薦（4.2/ 5）
一杯三十的網站是由許多合作夥伴共同贊助經營的，這可能會影響我們評測的項目或服務，以及出現在網站的欄位，但我們絕對不會扭曲事實寫出不實內容，你可以放心服用。
此篇文章為一杯三十自費真實體驗，無其他贊助廠商。
施家麻油腰花探店攻略
今天我要帶你們一起探一探台北信義區的「施家麻油腰花」，這可是從1973年就一路飄香到現在的老字號小吃店，整整半個世紀，想想有多少人靠著這一碗麻油湯暖過心啊！
寒流來襲的時候，這裡的香味彷彿會透過巷弄把你勾進去。聽到這裡，是不是已經忍不住想嘗試了？那我們馬上開吃！
永春施家麻油腰花位置與交通
這家店隱身在信義區的松山路上，地址是 台北市信義區松山路538-2號，距離捷運永春站只要步行七分鐘。
不過說真的，巷弄有點小，路癡朋友可能要多留意松德宮的招牌，找不到時就問問路人，因為施家真的是當地的「小巷名人」！
台北施家麻油腰花店家環境
施家的裝潢很有「台灣味」，就是那種小吃店的直白和樸實。桌椅簡單，空間不算大，尖峰時段那股人聲鼎沸可以說是和麻油香混成一種熱鬧的氣味。
你看著廚房裡老闆手起鍋落，整間店彷彿在跟你說：「冬天沒吃麻油雞，日子會更冷喔！」
這裡的空間不算大，但每張桌子都坐滿了人，頭上還掛著幾台小風扇，簡單直接、沒有任何多餘的裝飾，標準的「實力派小吃店」氣場啊！
無論是上班族、情侶，還是家庭客，大家都吃得津津有味，聊天的聲音和湯勺碰碗的聲響混合在一起，像極了台灣冬日的市井風景。
施家麻油腰花的菜單2024
| 菜色 | 價格 (新台幣) |
|---|---|
| 瘦肉清湯 | 70 |
| 豬肚清湯 | 70 |
| 豬肝清湯 | 70 |
| 豬心清湯 | 70 |
| 豬腰清湯 | 70 |
| 薑絲清湯 | 70 |
| 麻油瘦肉湯 | 90 |
| 麻油豬肝湯 | 90 |
| 麻油豬心湯 | 90 |
| 麻油豬腰湯 | 130 |
| 麻油雞湯 | 160 |
| 麻油腰花湯 | 150 |
| 魯肉飯（小） | 35 |
| 魯肉飯（大） | 45 |
施家麻油腰花餐點開箱
接下來就讓我們直接開吃 施家麻油腰花 的招牌美食，看到這幾碗，光用看的就讓人暖到心坎裡，真的是冬天裡的暖爐啊！
既然菜色這麼齊全，今天就逐一跟大家介紹，讓你們感受到畫面之外的香氣～
麻油雞湯：170元
兄弟姐妹們，這碗麻油雞湯一上桌，香氣直接把我鼻子征服！湯頭濃郁到像是麻油精華煮成的，帶著那微微的米酒香氣，真的是暖到五臟六腑的節奏。
而且雞肉很嫩耶，不會柴得讓人懷疑人生，喝一口湯，還能在嘴裡感受到那一層絲滑的油香，
這種感覺怎麼形容呢？就像寒冬裡包了五層羽絨衣，但一點也不悶，剛剛好！
滷肉飯：大碗45 / 小碗35
再來看看這碗滷肉飯，沒有滷肉飯的台灣小吃店是不完整的！你們有沒有看到這肉燥？肥瘦分明，每一塊肉粒都像是滷汁的搬運工，帶著鹹香和一點甜味的醬汁，直接跳進米飯裡！
白飯也是粒粒分明，沒有那種「泡爛」的感覺，一口下去，醬香和米香完美融合，讓人瞬間感受到「台灣味」的靈魂。
這碗滷肉飯，我只能說：「加湯配麻油雞，絕了！」
麻油腰花湯：150元
主角登場啦！麻油腰花湯 可以說是這家店的招牌中的招牌了，來這裡不點這碗，你可以說是白跑一趟！
腰花處理得超乾淨，完全沒有腥味，吃起來脆脆彈彈，口感簡直在跟舌頭撒嬌。湯頭的麻油香氣濃而不膩，還帶著一絲絲甘甜，喝到最後嘴巴裡會留下一點微溫的油香，超級治癒！
配上桌邊的特製辣醬油，腰花的口感直接再升級，喔～真的是讓人「心花怒放」。
瘦肉清湯：90元
最後這碗瘦肉清湯，怎麼說呢，感覺就像是麻油湯的清新版本。湯頭乾淨清爽，只有一點點淡淡的油香，喝起來完全不會有負擔感。
重點是瘦肉切得剛剛好，滑嫩中帶點嚼勁，搭配湯頭一起下肚，真的超有家庭味道的。如果不想吃太重口味，這碗瘦肉清湯絕對是好選擇，簡單卻不失溫暖。
這四樣菜我覺得就是「組合拳」！冬天來一趟施家，先喝麻油雞暖身，接著配滷肉飯頂肚子，再用麻油腰花提升幸福感，最後來碗瘦肉湯收尾，直接一整天滿滿能量。
這裡就是那種天冷了你會自動想起的店，絕對讓你走出去時熱氣滿滿、心情愉快，感覺能跑十公里回家。
你們最想吃哪一碗？留言告訴我～然後趕快找個時間來暖暖身吧！
我們給施家麻油腰花的探店評價
「麻油香中藏溫暖，小巷裡的老味道值得每一口等待！」
其實施家的魅力在於，它不只是好吃而已，還有那份台灣特有的小吃情懷。冬天的台北，冷得讓人耳朵痛，走進施家這樣一家熱呼呼的小店，就像找到避風港。
而且這裡雖然人多，但客人間有種默契，大家都認真吃湯、扒飯，然後一臉滿足地說：「真暖。」
施家麻油腰花小提醒：
- 記得避開尖峰時段，尤其是中午和晚餐時間，否則排隊會讓你等到懷疑人生。
- 店內空間不大，不管內用、外帶都是要排丼。
值得推薦（4.2/5）
| 面向 | 評價內容 | 評分 |
|---|---|---|
| 餐點美味 | 湯頭濃郁，麻油香氣十足，腰花處理得乾淨無腥，口感脆彈；魯肉飯經典又不失水準，搭配湯品絕佳。 | ★★★★★ |
| 環境氛圍 | 老派台式小吃店的氛圍，擁擠但充滿人情味，店內雖小但整潔，廚房乾淨有序。 | ★★★★☆ |
| 服務態度 | 店家服務迅速，點餐流暢，但尖峰時段人潮多，稍感擁擠且需耐心排隊。 | ★★★★☆ |
| 性價比 | 以台北物價來說，餐點價格合理，份量剛好，尤其麻油腰花湯的品質對得起價格。 | ★★★★☆ |
| 便利性 | 位置距捷運站不遠，但巷弄稍隱密，需仔細尋找；座位有限，高峰期排隊時間較長。 | ★★★★☆ |
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